Kıbrıs Mutfağı Hakkında Bilgiler

Kıbrıs mutfağı bir çok mutfak kültürün birikiminden meydana gelen Kuzey Kıbrıs’ın o eşsiz mutfağı, doğu ve batı lezzetlerinin birleşimiyle enfes tatları ortaya çıkartmıştır. Halk tarafından günlük tüketilen besinler: et, deniz ürünleri, sebze ve meyve gelir. Genellikle Kıbrıs kültüründe yemekten önce 15 e yakın meze çeşitleri sunularak yemeğe başlanır.

Deniz ürünleri Kuzey Kıbrıs mutfağında özel yere sahiptir.

kıbrıs mutfağı Kıbrıs Mutfağı

Kıbrıs Lezzetleri

Meze çeşitlerinin başında cacık, humus, fava, turşu, salata, zeytin çeşitleri ve kızarmış hellim peyniri gelir. Hellim peyniri özellikle kızartıldığında bambaşka bir lezzetle sunulmaktadır. Kıbrıs’a özgü bir başka yemek ise molehiyadır. Nane kokusunda reyhan otu görüntüsünde ve bamya tadına benzeyen bu bitki kıyılarından toplanarak genellikle kuzu eti ile pişiriliyor. Kolokas ise bir diğer özgü yemekler arasındadır patatesten daha tatlı kerevizi anımsatan bir bitkidir. Kolokas limon ve kereviz sapıyla pişirilmektedir.

Kıbrıs’ta ana yemeklerin en başında gelen yemekler;

-Küp Kebabı
,
-Kleftigo,
-Şeftali Kebabı,
-Lalangi

Lalangi Kıbrıs’ın bir başka özel Kıbrıs’a ait yemektir. Sıcak olarak yenildiği için ana yemek olarak servis edilir. Tavşan suyundan yapılan hamurun içinde tavşan etleri ilave edilerek pişiriliyor. Yemekten sonra tatlı olarak ise macun tatlısı mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında bulunmaktadır.

Kıbrıs’a özgü içecekler; Bademden yapılan Summada, üzüm suyundan yapılan Zivaniya ve Kıbrıs konyağı tercih edilen içeceklerdir. Kıbrıs’ta hemen hemen her meyvenin macunu yapılır.

Meyveler ilk önce ayıklanır ve yıkanır acısı kaybolana kadar kireçte bekletilirler. Sonra yoğun şekerli su içinde pişirilir ve bir sure bekletilirler. Kimisi konserve yapılıp daha sonra servis edilir, kimisi de taze taze servis edilip afiyetle yenir.

Kıbrıs Macunları; Kabak Macunu, Karpuz Macunu, Ceviz Macunu, Patlıcan Macunu, Hurma Macunu ve Turunç Macunu’dur.

Reçel kıvamında olan macunlar hafif şekerli olup, sıcaklarda yazın buz üstünde yada soğuk su içerisinde servis yapılırlar. Böylesine güzel lezzetleri tatmak istiyorsanız Girne’de bulunan restoranlardan birini de seçebilirsiniz.

Girne Restoranları

  • Kybele Restaurant
  • Patina Kebab House
  • Pasta Mania Restaurant
  • Niazi s Restaurant
  • Ambiance Restaurant
  • Adress Restaurant
  • Zone Restaurant
  • Huzuragac Restaurant

Lefkoşa Restoranları

  • Galbur Restaurant
  • Mirage Restaurant
  • Pronto Restaurant
  • Californian Restaurant
  • El Sabor Restaurants
  • Güzelyurt Restoranları
  • Gokkusagi Restaurant
  • Horse Shoe Beach Restaurant
  • Ada Restaurant

Magosa Restoranları

  • Yiltas Restaurant
  • Pizza Uno
  • Temel Reis Restaurant

Bilgi sahibi olabilirsinizKıbrıs Mavi Köşk